Unser Dinkelmehl
Der Dinkel für unser Mehl wächst in diesem Jahr auf dem Stabelschlag in Meine, im Landkreis Gifhorn.
Dinkelmehl Typ 630
Erwecke die alten Traditionen in deiner Küche zum Leben mit unserem sortenreinen Dinkelmehl Typ 630. Dinkel, dieser uralte Verwandte des modernen Weizens, ist besonders für Allergiker oft eine gute Alternative.
Authentischer Anbau & Aufwändige Verarbeitung: Die Besonderheit des Dinkels liegt in der festen Umschließung des Korns durch die Spelze, was das Mahlen zu einem aufwändigen, aber lohnenswerten Prozess macht. Wir nehmen diesen Mehraufwand gern auf uns, um dir ein Produkt von höchster Qualität zu bieten.
Einzigartige Zusammensetzung: Unser Dinkelmehl Typ 630 unterscheidet sich von herkömmlichem Weizenmehl hauptsächlich durch seinen speziellen Anteil an Klebereiweiß und die etwas andere Zusammensetzung des enthaltenen Eiweißes – eine Nuance, die den Unterschied ausmacht.
Vielfältige Verwendung: Unser Dinkelmehl eignet sich genau wie unser Weizenmehl hervorragend für Hefeteige, Nudelteige und Strudelteige, helle Brote und Brötchen.
Dinkelvollkornmehl
Vollkorn – Ganzheitlicher Genuss: Tauche ein in die Welt der natürlichen Vollwertigkeit mit unserem sortenreinen Dinkelvollkornmehl, sorgsam gewonnen aus unserem selbstangebauten Dinkel. Wie der Name es erahnen lässt, umfasst Vollkornmehl das gesamte, keimfähige Samenkorn – mehlfein vermahlen. So bleiben alle wertvollen Bestandteile des Korns erhalten. Das Resultat ist ein Mehl, das deutlich reicher an Ballaststoffen ist und damit nicht nur deinem Gaumen, sondern auch deinem Wohlbefinden dient.
Mehr als nur Mehl: Unser Dinkelvollkornmehl ist ein wahres Kraftpaket. Es versorgt deinen Körper mit einer Fülle an Ballaststoffen und Nährstoffen, die in den äußeren Schichten und dem Keimling des Dinkelkorns verborgen liegen.
Vielseitig & hochwertig: Unser Dinkelvollkornmehl eignet sich hervorragend für Hefeteige, Nudelteige, Strudelteige, Brot, Brötchen.
Wichtig beim Backen ist, dass mehr Flüssigkeit zugegeben wird, da das dunkle Mehl mehr Wasser bindet.
Dinkel, ganzes Korn
Ein Getreide mit Geschichte: Dinkel, auch bekannt als Spelz, hat eine lange Tradition und wurde schon vor Jahrtausenden geschätzt. Sein nussiger, leicht süßlicher Geschmack und die robuste Beschaffenheit machen ihn zu einem Favoriten für ernährungsbewusste Genießer.
Vielfältige Verwendung: Dinkelkörner sind wahre Alleskönner in der Küche. Eingeweicht, geschrotet oder gemahlen, ob als Grundlage für herzhafte Eintöpfe, als Beilage zu Gemüsegerichten, in Salaten oder sogar für die Zubereitung von selbstgemachtem Brot – Dinkel bringt Abwechslung und Nährstoffe auf deinen Teller.
Warum Dinkel wählen: Dinkel ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen, Eiweißen und Mineralstoffen. Er ist eine großartige Alternative zu herkömmlichem Weizen und eignet sich hervorragend für alle, die Wert auf eine ausgewogene und naturnahe Ernährung legen. Mit unseren Dinkelkörnern entscheidest du dich für Qualität und Geschmack, der begeistert.
Unsere Kartoffeln
Welche Sorten es wann gibt und noch viel mehr Infos gibt’s auf den folgenden Seiten.
Unsere Süßkartoffeln
Was ist die Süßkartoffel und warum bauen wir sie an? Das und vieles mehr erfahrt ihr auf den folgenden Seiten.
Unsere Zwiebeln
Von August bis März gibt es bei uns auch leckere Zwiebeln passend zu vielen leckeren Kartoffelrezepten.